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谁有煲汤食谱最好是什么汤的做法都有的

时间:2019-11-14 06:01  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 做法一:猪肉切片,老姜切三片,放锅于灶上,参水,放老姜片,肉片、胡椒面,水开后用小火烧20分钟,转用大火,放黄瓜片,芹菜叶(几匹就够了)等水开后起锅倒入放了食盐、味...

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  做法一:猪肉切片,老姜切三片,放锅于灶上,参水,放老姜片,肉片、胡椒面,水开后用小火烧20分钟,转用大火,放黄瓜片,芹菜叶(几匹就够了)等水开后起锅倒入放了食盐、味精的碗内。此做法猪肉片较老,最好用三线肉;

  做法二:猪肉切片,用食盐、(花椒面,不喜欢的不加)、水淀粉码好老姜切三片待用;放锅于灶上,参水,放老姜片,水开后放码好的肉片,用筷子将其打散后放黄瓜片,水开后起锅倒入放了食盐、味精的碗内。此做法猪肉片较嫩,用里脊做比较好。

  将水烧开,鸡蛋打入水中迅速搅散,开后倒入有紫菜、葱花、食盐、味精、胡椒面、油的碗中调匀,即可食用。

  新鲜鲫鱼,在背上划几刀,抹上细盐,黄酒,腌20分钟。油热后,鱼入锅煎至两面略显金黄,放姜片,高汤,鲜奶,大火煮至汤呈奶白。起锅前放番茄片,葱段,略煮。

  做法: 鸭子洗净,放入沸水中大火烧5分钟,让血沫出净,然后捞出鸭子洗净;山笋泡好 洗净 切段,金华火腿切成片;将鸭子放入汤煲中,放入笋干,金华火腿,葱白 姜片 家绍兴酒少许;倒入足够的水,水要没过鸭肉,煲4个半小时,出锅前调味,金华火腿和笋干都有盐分,记得不要加太多的盐。

  制法:将猪小肚洗净切块,用盐、生粉拌擦,再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗。红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净,用清水稍浸泡片刻,再与猪小肚一起放入瓦罐内,加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2个小时,可加入适量食盐和少量生油。大补汤不是谁都能喝

  制法:薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、姜及清水1500毫升,盖好。先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后,依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉

  提前两小时用热水泡黄豆,提前半小时用热水泡花生仁;将鲜猪蹄洗净去毛用开水焯一下放在一旁备用,准备少许姜蒜干辣椒和花椒大料(我还放了点香叶);将砂锅用小火预热,然后放入姜蒜干辣椒和花椒大料香叶,当闻到有香味飘出时将适量开水倒入砂锅然后开大火,水快开时将焯好的猪蹄放入,然后加入适量料酒、醋、老抽和盐,具体量依个人口味决定,然后盖上锅盖改至中火;一小时后察看,加入一勺鸡精继续炖,改成小火;再过四十分钟后将花生仁和黄豆倒入锅中,翻搅一下;过二十分钟察看,翻搅一下以免糊锅,尝一下菜的味道,调整一下咸淡,继续焖煮;再煮十分钟,大功告成!黄豆和花生的香味也很浓郁,可以再放点葱花或香菜碎,味道更好!

  猪蹄加水煮开,滗去血水,然后再加水,小火慢炖30分钟,直到猪蹄软熟为止。捞出猪蹄,猪蹄汤可是一定要留着;炒锅里放菜油,油温8成热,把野山椒、青花椒、5123开奖结果网!蒜片一起炒,炒香以后,加入熟猪蹄、仔姜片,翻炒,稍微加盐,加入一些泡野山椒的汁水;然后第三步,把刚才的猪蹄汤倒进去,要刚好盖过猪蹄,煮…….开锅之后,再加切的厚厚的黄瓜片,中火烧煮,等黄瓜熟了就可以大火收汁了,勾一点薄芡(芡粉稍加一点水化开的),最后,撒一小把碎芹菜,加点鸡精……..一锅口味鲜美独特的仔姜烧猪蹄就成功了。。。。。

  制法:用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水,先放鱼头,后放入天麻,隔水炖至水沸时改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐即可。

  提醒:煲是将锅子直接放于火上焖煮,而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少,食材酥软,炖汤则是原汁不动,适宜于含天麻一类药材的汤料。

  原料:猪手500克干香菇50克火腿片100克红枣100克盐5克料酒50克 胡椒粉1克葱.姜适量

  做法:猪手洗净斩块,踔水,再用清水洗净;干香菇泡发;汤煲放清水.葱.姜.料酒.猪手.火腿片.红枣.香菇.炖至猪手酥烂后加入盐.鸡精.胡椒粉即可

  原料:排骨250克冬瓜200克番茄100克盐5克鸡精5克料酒50克、胡椒粉少许,葱结姜片适量

  做法;排骨洗净斩块踔水;冬瓜去皮洗净切厚片;番茄洗净切块;汤锅里放排骨.葱结.姜,小火炖至酥烂后加入冬瓜.番茄.盐.鸡精.胡椒粉,略煮至冬瓜熟后即可食用.

  制法:豆腐切块,金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”,金针菇放入用小火煲一小时,再将豆腐放入煲内,加盐半茶匙便可。

  制法:生鱼去鳞,清除内脏,洗净沥干,撒少许盐。锅放油,将鱼煎至微黄。瘦肉洗净,出水,用水冲净。锅内放适量清水煮沸,再将全部材料放入,煲约三小时左右便可。

  制法:将海带浸泡后,蒸半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,切成长方块。将排骨洗净,在沸水锅中煮一下,取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒,先用大火烧沸,再用中火煲,然后倒入海带块一起煮。

  用料:鲜栗子肉十两(约四百克),新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两(约三百二十克),生抽一汤匙半,清水十二碗

  做法:将栗子肉冼净,去衣,瘦肉,排骨原块洗净,薯仔去皮洗净;蕃茄去皮,每个切开四份用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子,旺火煲滚约半小时,改文火煲约一小时将瘦肉、肉排捞出切块,倒回汤肉,加盐调味,装碗食用

  附注:扁身的栗子易软味甜;把去壳栗子买回家,可放在沸水中煮五分钟,熄火片刻,取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。

  做法:先用高压锅把牛尾压一压。然后和白萝卜,姜一起放在沙锅里煲上两个钟头,下盐起锅后撒上香菜和芹菜便可食用啦。。。

  原料:不肥不瘦牛肉1斤切丁,土豆、胡萝卜、番茄, 芹菜。以上四种蔬菜皆切成丁。洋白菜、白胡椒粒、盐。

  做法:将牛肉丁加水 用漫火炖至七成熟,此时在牛肉汤中先放入不易熟的土豆丁、胡萝卜、番茄丁一起煮到土豆出沙,番茄在汤中泛红为止。再放入磨碎的白胡椒粒及盐便可以喝了, 还可在汤熬好后往锅中再加一碗熟牛奶,则成为西餐馆提供的那种奶茸汤。

  皮蛋切片,黄瓜切片,葱切粒,坐锅点火,锅热的时候倒油进去把黄瓜炒至断生铲出。锅里倒入一大碗水,烧开,下入切好的皮蛋烧至汤色发白。下入炒过的黄瓜片。加盐关火,出锅既成)

  原料:油菜心500克,水豆腐300克,枸杞10克,花生油10克,精盐6克,姜末6克,葱末5克,味精2克,香油10克,高汤350克,水淀粉适量。

  制法:油菜心去根,用刀在根顶部切十字刀口,洗净;水豆腐切成6厘米见方的块;炒锅上火,注入1000克清水,放入盐4克,烧开后将豆腐块倒入锅内焯2分钟后捞出;然后,在锅内放花生油,再放入油菜心炸一下,捞出,叶朝外,根部朝里呈圆形码在盘中;锅中剩水倒掉,锅刷净上火,注入高汤,放入枸杞子、姜末、葱末、精盐、味精,将豆腐入锅煮3分钟,使之入味,捞出控汤,放在码好菜心的盘中,呈蘑菇形有。

  制法:苹果去皮去心去蒂,切成块状;红枣去核;生鱼煎至鱼身成微黄色。瓦煲内加入清水用猛火煲滚,然后放入全部材料,改用中火继续煲两小时左右,加盐、味精调味食用。

  原料:苦瓜25克,文蛤500克,料酒、精盐、蒜、姜汁、白糖、香油、食油各适量。

  制法:将苦瓜放入沸水锅中焯透,浸入冷水,浸去苦味后切片;将文蛤放入沸水锅中煮张蛤壳,捞出去壳,挖出肉,去内脏洗净;蒜切成泥;锅内下入油,在下入蛤肉爆炒,再用姜汁、料酒、盐拌匀;将苦瓜片铺在砂锅底,将蛤肉放在上面,再加姜汁、料酒、盐、蒜泥、白糖和适量水,炖至蛤肉熟透入味,淋上香油即成。

  制法:将猪肝洗净,切成薄片,把菠菜、猪肝、盐放入镬内煮沸的水中,待片刻滚后,随即起镬,可作汤水或一道菜。

  清甜嫩滑的木瓜味道怡人,而雪耳亦非常爽口,加上具化痰止咳、润肺散结作用的川贝(药取3克),清新味美得令人停不了口。

  先将鲜奶加糖煮热,再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨,煮30分钟即成,鲜奶+木瓜=双重美白效果,配以润心的雪梨,线、雪蛤豆浆汤丸

  补肾益精、润肺养阴的雪蛤膏配上豆浆煮成的芝麻汤丸,内有雪梨粒,清香又烟韧,对病后、产后虚弱,或因工作繁忙而导致健忘的人有奇效。

  原料:嫩芹菜叶100克,鸡蛋1个,葱姜末儿少许,酱油5克,食盐适量,味精少许,烹调油5克,香油数滴

  做法:将芹菜叶择好、洗净、切成小段,鸡蛋打散。热油锅,煸葱姜及芹菜叶,倒入好汤或热水煮开,然后徐徐将鸡蛋甩入,加各种调料,洒几滴香油即可。

  展开全部【白菜豆腐肥肠煲】好的大肠头,回家又摘净里面所有的脂,用醋合盐搓两遍透,用料酒去除异味后,放在冷水锅中焯水,然后重新换新水再放佐料煮熟,可以用筷子插一插,插透就熟了 取出熟肠切段,黄心白菜半颗,葱姜少量,鲜豆腐一块,先用锅抄透白菜,,加入煮肠的料水,平铺豆腐,放入肠段,强火炖透,白菜豆腐煲就出炉啦,俺家的砂锅都被我炸裂掉了,只能用铁锅做啦,如果您用砂锅味道会更好的。五柳酸辣羹:材料:豆腐 红萝卜 黑木耳 蛋 黄瓜 金针菇 香菜或芹菜 太太乐酸辣汤料 水淀粉做法: 1、黄瓜去芯切丝;鸡蛋打发均匀备用; 2、豆腐切丝,用开水浸泡片时,可洗除豆腥味; 3、金针菇去头,入开水中稍微烫下,捞起备用; 4、锅里加少许清水,倒入太太乐酸辣汤料,用筷子拨散粉粒 5.汤烧开后加入金针菇,豆腐丝,黑木耳丝,胡萝卜和黄瓜丝,再次烧开 6、加淀粉勾芡均匀,再缓缓倒入蛋液,搅出漂亮的蛋花; 6、淋上香麻油,撒上香菜或芹菜

  末即可冬天的杂炖:第一次在母亲家吃到这样的炖菜,学会的这道菜,冬天吃真的很好吃哎。【做法】所有材料放在锅内炖烂即可上桌。鱼头汤热度:1、草鱼头叫卖鱼的处理好,斩成二半,回家洗干净。2、把鱼头放入炖锅,倒入开水,放上几片姜片,炖上几个钟。3、开饭时间到了就用盐和鸡精调味,洒上芹菜碎就可以喝了。

  排骨加入姜片一起加入到冷水煮到沸,然后捞出排骨备用; 2、另支沙锅中加入清水,烧开后加入姜片、排骨、天麻,大火开后改成文火慢慢煨40分钟; 3、待排骨软烂时,加入萝卜片大火煮2分钟,最后加盐调味就可以喝了。

  1、豆腐切厚片,粉丝冷水泡软,蘑菇洗净后切薄片;2、砂锅内放水小火烧开;3、放入几颗海米或者虾皮,葱花;4、放入切成厚片的豆腐和粉丝、蘑菇片煮开;5、放入撕成小块的白菜,然后放入盐和鸡精煮开即可。

  1、将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状,红豆洗净备用;2、将红豆放入沙锅底部,再放入干墨鱼,最后铺上猪肚、姜片,加入清水;3、中小火烧至开后,改小火慢慢煨1个半小时即可。

  1、蔬菜连皮切大块放入锅中;2、加入菜量3倍的水,大火煮沸,转小火加盖煮1小时(勿掀锅盖);3、煮好后装入玻璃瓶即可饮用

  1、将整鸡切块,清洗干净备用;2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;3、葱切段、姜切片备用;4、将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;5、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开,文火炖一个小时;6、油菜洗净放入锅中,煮沸,加适量盐,出锅前撒上香菜末儿即可。

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