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广东人求广东家常汤的做法

时间:2019-10-01 20:36  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:我是个少下厨的男孩子~希望各位朋友大侠帮帮忙~教我几道广东的简单的家常汤的做法。。不要慢火熬上几小时那些。那些比较快的。例如冬瓜汤。蛋花汤。排骨汤的~谢谢!!!!!!!... 我是个少下厨的男孩子~希望各位朋友大侠帮帮忙~教我几道广东的简单的家常汤...

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  推荐于2017-11-25展开全部广东人爱喝汤,有些人家几乎天天都褒汤。我们家一般一周褒一两次汤,时间有限

  广东褒汤一般都要褒两三个小时,可以用砂锅褒,也可以用不锈钢锅褒。由于季节

  不同,春夏的汤要清淡,秋冬就可以滋补一点。滚汤时间要求短,从几分钟到二三

  排骨出一下水(就是把肉在滚水里烫一下,把腥味去掉),花生冬菇洗净。冬菇浸泡

  在温水中。把排骨和花生放在一大锅水里煮滚,改成小火褒三小时。在最后三十分

  瘦肉出一下水(就是把肉在滚水里烫一下,把腥味去掉),霸王花冲洗一下。把瘦

  肉,霸王花,三颗蜜枣放在一大锅水里煮滚,改成小火褒三小时。汤褒好后下盐调

  排骨出一下水(就是把肉在滚水里烫一下,把腥味去掉),菜干浸泡一下,再冲洗

  干净。注意有些菜干有沙,要特别注意把根部清洗干净。把排骨和菜干放在一大锅

  4。 瘦肉褒清补凉汤 (清补凉是广东人常配的几种药材,里面有沙参,玉竹,淮山,

  瘦肉出一下水(就是把肉在滚水里烫一下,把腥味去掉),药材冲洗干净。把瘦肉

  排骨出一下水(就是把肉在滚水里烫一下,把腥味去掉),蚝豉浸泡一下,冲洗干

  净。发菜在清水里浸一下,可以下少量油,轻轻漂洗。把排骨,蚝豉和发菜放在一

  光鸡一只出一下水(就是把肉在滚水里烫一下,把腥味去掉),瑶柱数颗冲洗一下。

  把鸡和瑶柱放在一大锅水里煮滚,改成小火褒三小时。汤褒好后下盐调味。由于瑶

  光鸡一只出一下水(就是把肉在滚水里烫一下,把腥味去掉),花旗参数条冲洗一

  下。把鸡和花旗参放在一大锅水里煮滚,改成小火褒三小时。汤褒好后下盐调味。

  鸡脚切去指甲,出一下水(就是把肉在滚水里烫一下,把腥味去掉),薏米花生冲

  洗一下。把鸡脚,薏米和花生放在一大锅水里煮滚,改成小火褒两到三小时。汤褒

  鱼肚(花胶)浸泡24小时,切片。煮滚一小锅水,放两片姜,两条葱,和鱼肚一起

  煮五分钟,捞起鱼肚。这个步骤是去掉鱼肚的腥味。光鸡一只出一下水(就是把肉在

  滚水里烫一下,把腥味去掉)。把鸡和鱼肚放在一大锅水里煮滚,改成小火褒三小时。

  排骨出一下水(就是把肉在滚水里烫一下,把腥味去掉),淡菜浸泡一下,再冲洗

  干净。萝卜切块。把排骨,淡菜和萝卜放在一大锅水里煮滚,改成小火褒三小时。

  易烂。把节瓜和瑶柱放在一大锅水里煮滚,改成小火褒两到三小时。汤褒好后下盐

  排骨出一下水(就是把肉在滚水里烫一下,把腥味去掉),佛掌瓜切块。把排骨和

  西洋菜洗净。把西洋菜和十颗蜜枣放在一大锅水里煮滚,改成小火褒三小时。汤褒

  排骨出一下水(就是把肉在滚水里烫一下,把腥味去掉),青木瓜切块。章鱼在清水

  里浸泡二十分钟,把骨头去掉,洗净。把排骨,木瓜和章鱼放在一大锅水里煮滚,

  番茄切块,蛋打匀。王中王论坛www5059o9com煮沸一锅水,下番茄,油,盐煮十分钟,把蛋慢慢倒入汤中搅

  豆腐切块,紫菜撕成小片。煮沸一锅水,下紫菜,豆腐,油,盐煮十分钟,把虾皮

  鲩鱼肉切片,香菜洗净。煮沸一锅水,下香菜,鱼片,油,盐煮两三分钟,即成。

  少量鸡肉剁碎,下油盐调味腌一下。用刀沿着玉米芯把玉米肉切下来,或用罐头玉

  米也可以。煮沸一锅水,下玉米,油,盐煮五分钟,再加入鸡蓉搅拌均匀,煮两三

  节瓜切片,打一到两只咸蛋放在碗内。煮沸一锅水,下节瓜,咸蛋黄,油,盐煮二

  十分钟,再倒入咸蛋白搅拌均匀,即成。注意如果咸蛋很咸的线。白菜粉丝虾米汤

  白菜切丝,粉丝,虾米浸泡一下。煮沸一锅水,下白菜,虾米,油,盐煮二十分钟,

  另外,在美国由于杀鸡杀猪时不放血,所以肉都有腥味,一定要有出水这个步骤。

  给你我个人珍藏吧其实还有很多很多! 菊花玫瑰花丝猪横蜊汤简介:由于南方地处亚热带地区,夏末秋初时气温依然炎热,紫外线的辐射仍然很强烈,更易致人面部色素沉着,菊花玫瑰花丝于瓜煲猪横利,气味清香又清润,有清热解毒,去斑悦颜、养血润肤之功,除了是家庭靓汤外,还适用与面部出现蝴蝶斑、黄竭斑者饮用。菊花玫瑰花丝瓜岁分别为花和瓜蔬类,但现代医学和营养学都认为有美颜润肤的作用。菊花能疏风清热、平肝的作用。玫瑰花能醒脾解郁、通洛活血;丝瓜能解毒通便、去风化痰=通经络、行血脉、下乳汁=降血压。材料:菊花干品10克、鲜玫瑰2朵、丝瓜400克、红枣4个、猪黄利1条、生姜3片。烹制:菊花、红枣去刻、洗净;玫瑰用盐水洗净;清水再洗净;丝瓜去棱皮、洗净,切块状;猪黄利洗净,不到切。先把猪黄利红枣生姜放进瓦煲内。加入清水2500毫升(约10碗水量)武火煲佛后改用中火煲半小时,下余下材料,滚约半小时,调入盐、油便可。为3---4人用。 罗汉果鲜陈肾汤简介:罗汉果性凉味甘,入肺、脾经,含丰富的葡萄糖,功能清肺润肠、祛痰咳嗽、血燥便秘等。《广西中药志》记载它“止咳清热,凉血润肠,治咳嗽,血燥胃热便秘等”。它是广西有名的特产,却为广东民间常在秋冬干燥时煲汤以清肺润肠。以罗汉果煲鲜陈肾,气味清润可口,且有降火、除烦、抗燥、滋润下气之工。所谓鲜陈肾,即新鲜的鸭肾和腊鸭肾,均有增强脾胃、助消化的作用,再配以西洋菜则使汤品更清润鲜美。材料: 罗汉果1/3个、鲜鸭肾2个、腊鸭肾3个、西洋菜400克、瘦猪肉250克、生姜3片。烹制: 罗汉果洗净;腊鸭肾温水洗净稍浸泡;鲜鸭肾割开去除内脏,生盐洗净;猪瘦肉洗净,不用刀切。与生姜一起放进瓦煲内,加清水2500毫升,武火煲沸后,改文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用,西洋菜、瘦肉、鸭肾等拌入酱油可佐餐用。 白菜干豆腐腊鸭头汤简介:仲秋闷热日时宜白菜干煲汤,这是广东人尤为广州珠三角的民间习惯。因为白菜干是素以“甜”、“淋”有名的白菜晒干而成的,现代营养认为它含粗纤维,可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素,能养心调血,除烦止渴;豆腐能滋阴益气;芡实能补肾固精;薏米能健脾除湿;蜜枣能清心润肺;而腊鸭头性平,味甘、咸,恰恰是这个“甘、咸”之味,正是滋阴降火润燥之物,中医还认为它能滋阴养胃、利水消肿。合而为汤,则清热养阴、聚火下气、补脑益气。材料:白菜干75克、豆腐2块,芡实、薏米各25克,蜜枣4个,陈皮1/4个,腊鸭头连颈2个,鸭肉300克,生姜3片。烹制:各配料洗净、浸泡,并蜜枣去核、陈皮去瓤;豆腐煎至微黄;腊鸭头和鸭肉洗净,切为块状。然后和生姜一起放进入煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入矢适量食盐便可,此量可供3-4人用,白菜干和鸭头等可捞起佐餐。

  材料:猪瘦肉100克、淮山100克、薏米50克、芡实20克、莲子10克、玉竹10克、蜜枣3颗、陈皮1片。

  1.将薏米、芡实、莲子洗净后用水浸泡30分钟,玉竹、蜜枣和陈皮用水冲洗一遍。

  4.将除开淮山以外的所有材料放进砂煲里,加入足量清水,大火煮滚后,调成小火慢慢煲煮1个半小时,最后放入淮山,继续用小火煲煮30分钟即可。三头五尾在今期

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